(В редакции постановления Кабинета Министров КР от 5 августа 2025 года № 468)

1. Общие положения и область применения

1. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам оптовой и розничной торговли пищевой продукцией" (далее - санитарные правила) определяют санитарно-эпидемиологические требования к деятельности объектов оптовой и розничной торговли пищевой продукцией (далее - объект торговли), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровья человека, а также возникновения и распространения заболеваний.

2. Санитарные правила распространяются на строящиеся, реконструируемые и действующие объекты торговли.

3. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых на объектах торговли должен соответствовать виду и типу объекта торговли. Планировка и технические возможности объекта торговли должен обеспечивать требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками.

4. На объектах торговли независимо от форм собственности организуется производственный контроль.

2. Термины и определения

5. В настоящих санитарных правилах используются следующие термины и определения:

1) автолавка - оснащенное специализированное автотранспортное средство, предназначенное для реализации товаров;

2) административно-бытовое помещение магазина - часть помещения магазина, предназначенная для размещения администрации магазина и включающая бытовые помещения;

3) ассортимент товаров (товарный ассортимент; товарная номенклатура) - набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков;

4) ассортиментный перечень товаров - часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже;

5) вид предприятия розничной торговли - предприятие розничной торговли, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров;

6) вид товаров - совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением;

7) встроенный магазин - магазин, помещения которого располагаются в габаритах жилого здания с выступом за его пределы не более чем на 1,5 м со стороны продольного фасада и не более чем на 6 м со стороны торцов (при устройстве крытых загрузочных помещений);

8) выносной прилавок - легко возводимое переводное или переносное торговое место, располагаемое на специально определенном месте;

9) группа товаров - совокупность товаров определенного класса, обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей;

10) гигиенический норматив - установленное исследованиями допустимое максимальное или минимальное количественное и/или качественное значение показателя, характеризующего тот или иной фактор среды обитания с позиций его безопасности и/или безвредности для человека;

11) киоск - оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, не имеющее торгового зала, установленное на специально отведенном земельном участке;

12) класс товаров - совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное назначение;

13) магазин - капитальное стационарное строение (его часть), обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;

14) магазин с комбинированным ассортиментом товаров - предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности;

15) магазин со смешанным ассортиментом товаров - предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров;

16) мелкорозничная (торговая) сеть - торговая сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли;

17) объект розничной торговли пищевой продукцией (объект торговли) - имущественный комплекс, используемый субъектами для осуществления розничной торговой деятельности (торговый дом, торговый центр, магазин, торгово-рыночный комплекс, автолавка);

17-1) объект оптовой торговли пищевой продукцией - имущественный комплекс, используемый субъектами для осуществления оптовой торговой деятельности (оптовый продовольственный склад), на котором пищевая продукция находится в упакованном виде, на данном объекте не производится фасовка, переупаковка пищевой продукции, при которых предполагается нахождение пищевой продукции без упаковки (в открытом виде), и отпуск пищевой продукции с данного объекта также производится в упакованном виде;

18) объекты мелкорозничной торговли - устройства, строения, переносные торговые места (торговый автомат, выносной прилавок, палатка, киоск), установленные на специально отведенном земельном участке;

19) оптовая торговля - предпринимательская деятельность по реализации товаров, предназначенных для последующей продажи или иных целей, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием;

20) общая площадь магазина - общая площадь всех помещений магазина;

21) палатка - легко возводимое строение из сборно-разборных конструкций, оснащенное торговым оборудованием и располагаемое на специально определенном месте;

22) подсобное помещение магазина - часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса;

23) гигиеническое обучение (санитарный минимум) - специальная подготовка лиц, некоторых профессиональных групп (работников общественного питания, торговли, коммунального хозяйства и др.) по вопросам санитарно-противоэпидемического режима;

24) развозная торговля - розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплексе с транспортным средством;

25) разносная торговля - розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в организациях, транспорте или на улице;

26) розничная (торговая) сеть - торговая сеть, представленная предприятиями розничной торговли;

27) розничная торговля - предпринимательская деятельность по продаже товаров потребителям для их личного использования;

28) санитарно-эпидемиологические правила и нормативы - акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования и критерии безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его жизнедеятельности;

29) складское помещение - специально оборудованное изолированное помещение основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия оптовой торговли;

30) складское помещение основного производственного назначения (оперативное помещение, операционное помещение) - часть складского помещения, предназначенная для приема, сортировки, хранения, комплектации, отпуска и отгрузки товаров;

31) специализированный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть;

32) тип предприятия розничной торговли - предприятие розничной торговли определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей;

33) товарное соседство - условия, исключающие совместное хранение и реализацию сырых и готовых продуктов, предотвращающие их загрязнение и проникновение посторонних запахов, отражающихся на качестве товара;

34) торговля - вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг;

35) торговая сеть - совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением;

36) торговый центр - совокупность торговых предприятий и/или предприятий по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенных на определенной территории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое и предоставляющих в границах своей территории стоянку для автомашин;

37) торговый дом - стационарное многопрофильное торговое предприятие, в котором расположены торговые объекты и объекты общественного питания с административно-бытовыми и складскими помещениями, площадкой для стоянки автотранспортных средств;

38) торговый автомат - автоматизированное устройство, предназначенное для продажи товаров;

39) торговый комплекс - совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизующих функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности;

40) универсальный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.

(В редакции постановления Кабинета Министров КР от 5 августа 2025 года № 468)